Artikelen

Het kantelpunt van… Paul Elstak

Ik ben geen veganist, ik eet kaas, eieren en soms vis. Natuurlijk weet ik dat daar ook dierenleed aankleeft, maar ik doe wat ik kan.

Chef serveert plantaardige maaltijd op tafel buiten op een festival.

Het kantelpunt van…Oerol Festival

In de serie ‘het kantelpunt van…’ interviewen we mensen over het moment dat ze hun menu hebben aangepast, gesterkt door een of meerdere argumenten. In 2023 hebben we onder meer...

Hoe houd ik het gezellig tijdens de feestdagen?

December is de maand van de gezellige etentjes, kerstborrels, en andere festiviteiten. Maar ze zorgen soms wel voor de nodige kopzorgen. Want hoe zorg je er nou voor dat iedereen van de familie tevreden is met wat er op tafel staat. En hoe houd je de kerstborrel gezellig? Hieronder vind je een aantal van onze praktische tips om het gezellig te houden tijdens de feestdagen aan de hand van een aantal situaties. Ook handig voor Oud & Nieuw en de nieuwjaarsrecepties die volgen!

5 tips voor moeilijke gesprekken over een plantaardige levensstijl

Als je ervoor kiest om een plantaardige levensstijl te volgen, kan het soms lastig zijn om te praten over je keuzes, vooral als de gesprekken moeilijk worden. Of je nu met familie, vrienden of collega's praat, hier zijn vijf handige tips om je te helpen in dit soort situaties.

Het kantelpunt van… Arthur Japin

Geen moment in mijn leven heb ik gedacht dat er een onderscheid is tussen de gevoelens van dieren en die van mensen. Dierenleed is dus mijn voornaamste motivatie om geen vlees en vis te eten. Afgelopen tien jaar is mij ten volle duidelijk geworden hoe slecht het eten van dieren is voor het milieu.

Ik wil minder zuivel gebruiken

Melk is goed voor elk? Vergeet het maar, helaas zijn de meeste zuivelproducten veel minder goed voor jou en de dieren dan algemeen bekend. Je kan er meer over lezen in ‘waarom een nieuw menu’. Wil je gelijk beginnen met minder kaas, melk en yoghurt? In dit artikel lees je onze praktische tips.

Ik wil anders uit eten

Overal in Nederland zijn fantastische restaurants te vinden met vegetarische gerechten of zelfs een volledig plantaardig menu. Maar hoe vind je ze? We zetten een aantal van onze tips voor je op een rij, van hoog- tot laagcuisine.

Ik wil anders boodschappen doen

Wat je in je mandje gooit, bepaalt in grote mate je menu. Of je nu graag in de supermarkt komt of juist voor bezorging kiest, er zijn een paar simpele trucs die je helpen bij het aanpassen van je menu en vaker plantaardig te eten. In dit artikel lees je onze boodschappentips.

Ik wil minder vlees en vis eten

Wat je reden om te minderen ook is, je hoeft je menu niet gelijk radicaal om te gooien. Minder vlees en vis eten gaat voor veel mensen het makkelijkst wanneer ze niet radicaal stoppen maar beginnen met kleine stapjes. In dit artikel vind je hiervoor een aantal manieren. Maak je je zorgen of je wel de juiste voedingsstoffen binnen krijgt of heb je andere vragen voor je wilt starten? Bekijk dan de veelgestelde vragen op ‘hoe begin ik’.

Ik wil een challenge doen

Voor sommige mensen werkt het goed om te starten met een uitdaging in een bepaalde periode, zoals het bekende dry January waarin je een maand lang geen alcohol drinkt. Ook om meer vegetarisch en plantaardig eten zijn er zogenaamde ‘challenges’, we zetten er hier een aantal voor je op een rij.

De eerste stappen naar een nieuw menu voor… de horeca

Gedreven door principes of uit een behoefte naar gezonde voeding zal ook jouw gast vaker willen kiezen voor een vegan gerecht. Uit onderzoek blijkt dat het merendeel van de mensen ook in de horeca plantaardig wil eten en verrassende nieuwe smaken ontdekken. Hoe speel jij daar als horecaondernemer het beste op in, zonder dat je allemaal ingewikkelde processen in je keuken brengt?

Het kantelpunt van… gedragsbioloog Dennis Vink

Pas toen iemand die zelf plantaardig at, me confronteerde met die schijnargumenten, viel het kwartje. Als ik echt om dieren geef, realiseerde ik me, geef je geen cent meer uit aan dierlijke voeding. Zo is het gegaan.

Actrice Thekla Reuten op een donkere achtergrond

Het kantelpunt van… actrice Thekla Reuten

Het gaat er ook niet om dat je direct alles perfect doet: het gaat erom dat je begint. En je kunt het beste beginnen met dingen die makkelijk voor je zijn.

Het kantelpunt van… gezondheidswetenschapper Lotte Vermeer

Als je leert hoe je lekker kunt koken met planten, wil je geen vlees en vis meer. Ik mis het ook helemaal niet. Sterker nog, ik vind het niet eens lekker meer.

Het kantelpunt van… huisarts Iris Wichers

Dat ons voedingspatroon zo’n grote impact heeft op klimaatverandering was voor mij echt een eyeopener.”

Zangeres Sabrina Starke met een beige achtergrond

Het kantelpunt van… zangeres Sabrina Starke

17 jaar geleden kwam mijn schoonmoeder terug van een reis naar Jamaica. Daar raakte ze geïnspireerd door de Ital keuken.

Ondernemer Merijn Everaarts in een kamer

Het kantelpunt van… Merijn Everaarts (Dopper)

Ze serveerden hele vissenkoppen, ganzenpoten, dat stond me tegen. In het vervolg gaf ik aan dat ik vegetariër was.

Het kantelpunt van… roeier Janneke van der Meulen

Vanaf dat moment werd het allemaal veel makkelijker. Voor mezelf, maar ook voor de mensen om me heen. Het schept duidelijkheid.

Wielrenner Bram Tankink voor een mooi huis

Het kantelpunt van… oud-profwielrenner Bram Tankink

Het is een mythe dat je vlees moet eten om genoeg eiwitten binnen te krijgen.

Het kantelpunt van… orthopedisch chirurg Patrick Deckers (Caring Doctors)

Pas toen mijn vriendin en ik een zoon kregen, is het roer bij ons omgegaan. Gaandeweg zijn we ook gestopt met zuivel. Vis at ik sowieso niet, daar vind ik niks aan.”