Artikelen

Lin en Wang voor restaurant De Oude Plek in Rotterdam

Het menu van…

Het klimaat, dierenleed of je gezondheid: de reden om je menu aan te passen kan voor iedereen anders zijn. We gingen het land in, op bezoek bij mensen die op hun eigen manier stappen zetten richting ander menu, om een gezondere planeet voor mens en dier te realiseren. Met één overeenkomst: een succesvolle uitkomst.

Wendy Walrabenstein naast een fruitschaal in een overwegend witte keuken

Het kantelpunt van… Wendy Walrabenstein

Uit elk onderzoek dat ik las kwam naar voren dat meer plantaardig eten veel gezonder is.

Portretfoto van Chatilla van Grinsven met krullen en zwart jack.

Het kantelpunt van… oud-profbasketbalster Chatilla van Grinsven

Mijn coaches geloofden niet per se in de positieve effecten van plantaardig eten. Voor mij was het glashelder.

Het kantelpunt van… Paul Elstak

Ik ben geen veganist, ik eet kaas, eieren en soms vis. Natuurlijk weet ik dat daar ook dierenleed aankleeft, maar ik doe wat ik kan.

Actrice Thekla Reuten op een donkere achtergrond

Het kantelpunt van… actrice Thekla Reuten

Het gaat er ook niet om dat je direct alles perfect doet: het gaat erom dat je begint. En je kunt het beste beginnen met dingen die makkelijk voor je zijn.

Zangeres Sabrina Starke met een beige achtergrond

Het kantelpunt van… zangeres Sabrina Starke

17 jaar geleden kwam mijn schoonmoeder terug van een reis naar Jamaica. Daar raakte ze geïnspireerd door de Ital keuken.

Het kantelpunt van… roeier Janneke van der Meulen

Vanaf dat moment werd het allemaal veel makkelijker. Voor mezelf, maar ook voor de mensen om me heen. Het schept duidelijkheid.

Wielrenner Bram Tankink voor een mooi huis

Het kantelpunt van… oud-profwielrenner Bram Tankink

Het is een mythe dat je vlees moet eten om genoeg eiwitten binnen te krijgen.